Urobili sme test a snažili sme sa nakupovať týždeň vopred a pripraviť jedlo čo najlepšie. Cieľom bolo mať po víkendových prípravách chutný a zdravý obed a olovrant každý deň s minimálnou dennou prácou (max. 15 minút). Vzali sme si to so sebou do práce. Naše skúsenosti si môžete prečítať kliknutím sem a prípravu jedál nižšie.
pondelok
Kuracie burrito, jahodový/brusnicový smoothie
Kuracie burrito
Tortillu sme piekli už v nedeľu, veľkú sme aj zamrazili, pred vložením do mrazničky odporúčame medzi tortilly vložiť papier na pečenie.
Tortilla (12 ks)
Zloženie: Pol kg múky, soľ, voda
Pripravili sme menej prácnu, múčnu verziu, ale môžete ju urobiť aj s kukuričnou múkou. Do misy nasypeme 50 dkg múky, pridáme lyžičku soli a trochu oleja. Zohrejte vodu a postupne ju pridávajte k múke, pričom výsledné cesto jemne miesime. Keď je miesiteľná, prikryte ju kuchynskou utierkou a nechajte 20 minút odpočívať. Potom už stačí cesto vyvaľkať cca. Z 1 hrste vznikne väčšia tortilla, po jednej ich opečieme na panvici bez oleja. Počas pečenia sa oplatí tortilly niekoľkokrát otočiť.
Topping
Polevy: kuracie prsia, vyprážaná fazuľa, kyslá smotana alebo jogurt, šalát, paradajka, syr
Kúpili sme si hotové vyprážané fazule a len sme ich zohriali s trochou vody, ale ak radšej ješ domáce, tu je skvelé video, ako si ich vyrobiť.
Nakrájajte kurča na malé kúsky a opečte ho a ochuťte zmesou mexického korenia. Vezmeme tortillu a jednu stranu posypeme nasekaným šalátom, niekoľkými lyžicami pečenej fazule, niekoľkými kúskami vyprážaného kuracieho mäsa, trochou kyslej smotany, nakrájanými paradajkami alebo syrom. Preložte druhú stranu nahor a je to pripravené.
Na desiatu sme jedli jahody a cez deň sme pili čučoriedkové/jahodové mliečne koktaily.
Čučoriedkové/jahodové smoothie
Ovocie vložte do mixéra, nalejte pohár pomarančového džúsu, pridajte lyžicu mlieka a malú lyžicu medu a je to hotové.
V pondelok sme nestrávili ani minútu prípravou jedla, od nedele čakalo v lepiacej fólii na to, aby sme ho dali do tašky na občerstvenie
Utorok
Parížske kura s bulgurovým šalátom, banánovo-nutellové smoothie, nakrájaná zelenina
Parížske kura s bulgurovým šalátom
Dodatky:
1-2 malé kúsky kuracích pŕs
1 pohár bulguru
2 poháre horúcej vody
polovica hadej uhorky
1 veľká hlava červenej cibule
1 zväzok petržlenu a rovnaké množstvo kôpru
2-3 paradajky
malá fľaša paradajkového pretlaku
1 citrónová šťava
olivový olej
soľ, korenie hlávkový šalát
Príprava šalátu je veľmi jednoduchá: bulgur zalejeme vriacou osolenou vodou, prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme 2-3 minúty odstáť. Po dvoch-troch minútach ho prehnetieme drevenou vareškou, potom naň položíme späť kuchynskú utierku (trvá to asi 10 minút, kým zmäkne).
Kým bulgur odpočíva, nakrájame zeleninu na veľmi malé kúsky kúsky, potom zmiešajte bulgur s olivovým olejom a koncentrovanými paradajkami a dochuťte citrónovou šťavou, soľou a korením. Na záver môžete pridať nakrájanú zeleninu. Kuracie prsia ob alte v múke a vajci a opečte na troche oleja.
Banánovo-nutellový mliečny kokteil
Pokrájame pol kila banánov na kolieska, rozmixujeme ich s 1 dl mlieka a dvoma polievkovými lyžicami Nutelly. Tí, ktorí majú chuť na sladké, si môžu pridať viac Nutelly, my sme to urobili ešte chutnejšie s niekoľkými jahodami.
V utorok sme doobeda pracovali 15 minút - toľko trvala príprava kura, bulgurový šalát čakal na svoj osud v chladničke už od nedele
Streda
Arabský koláč so zeleninou a vareným vajíčkom, jahoda na občerstvenie
Erabský zeleninový koláč
Kúpili sme si hotový arabský koláč (dostupný v hypermarketoch), natreli sme ho cesnakovým jogurtom a naplnili tou nakrájanou zeleninou, ktorá len ťažko držala krok s plynúcimi dňami, a to ani v škatuľka na uchovávanie čerstvosti. Uvarené vajíčko pred konzumáciou nakrájame a vložíme do koláča.
V stredu sme strávili 5 minút plnením koláča
Štvrtok
Šalát, šalát, šalát a trochu vareného vajíčka
Tu sme sa začali báť, že skončíme s množstvom zeleniny, a tak sme usporiadali šalátový deň. Ak nechcete na obed jesť diétne jedlo, pokojne si dajte nejaké pečivo a/alebo plátok mäsa, vzdali sme to.
Mali sme šalát z pšeničných klíčkov a všetky druhy šalátov podľa vašej chuti, ale tu popíšeme len jeden recept, ten najchutnejší. Ako sme písali v článku popisujúcom naše pokusy, šaláty je veľmi dobré pripraviť vopred v zaváracích pohároch, pretože vydržia veľmi dlho čerstvé. Na tom istom mieste sme však písali aj o tom, že zálievka by nemala klesnúť na dno a spôsobiť tak prepadanie šalátu – to sa nám neosvedčilo.
Šalát zobrazený nižšie sa pripravuje veľmi jednoducho. K šalátu nakrájanému na pomerne veľké kúsky sme pridali nakrájané reďkovky a jablká a pred konzumáciou sme ich spolu pretrepali. Dresing na dne fľaše (ktorý by ste mali uchovávať oddelene až do konzumácie) bol vyrobený pridaním lyžice citrónovej šťavy do jogurtu a dochutením soľou a bielym korením. Na vrch sa uložia ovsené vločky, ktoré sa musia dobre premiešať s dresingom a nechať niekoľko minút zmäknúť.
Vo štvrtok sme pri príprave obeda nestrávili v kuchyni ani minútu, tento šalát sme robili v nedeľu
Piatok
Sendvič a smoothie z granátového jablka
Posledný pracovný deň by sme opäť nemohli jesť zdravé veci, je tu bod, kedy sa vám chce pri pohľade na šalát naozaj plakať. Takže sme zjedli veľa sendvičov, ale to každý vie, takže tohto receptu vás ušetríme.
Najviac času sme však v piatok strávili prípravou: balenie sendvičov a príprava mliečneho kokteilu nám zabrala viac ako 15 minút.
Smoothie z granátového jablka
Nakrájané granátové jablko sme zmiešali s množstvom banánov a jahôd, do smoothie sme pridali aj trochu mlieka a pomarančového džúsu.