Krémová šalotková polievka s mätou

Obsah:

Krémová šalotková polievka s mätou
Krémová šalotková polievka s mätou
Anonim

Sezóna šalotky je tu a týždeň alebo dva môžete stále jesť, kým sa nezadusíte. Banda stojí 200 forintov a toto množstvo vystačí na 3-4 porcie krémovej polievky. Teraz sme si pripravili pikantnú, no naozaj letnú verziu. Mäta a šalotka sú spolu mimoriadne chutné a studená polievka navyše túto letnú jar príjemne osvieži.

Budete potrebovať tieto

  • 1 zväzok šalotky
  • 2 malé zemiaky
  • 2-4 strúčiky cesnaku
  • suché muffiny, chlieb/krutón
  • 0,5 l zásoby/voda
  • 1 polievková lyžica kokosového oleja
  • 1 nahromadená polievková lyžica ryžovej múky
  • soľ, korenie
  • 2-3 vetvičky čerstvej mäty
  • 1,5 dl ryžovej smotany/normálnej smotany

Nechajte si surovú šalotku na ozdobenie polievky.

Päť minút a hotovo

Šalotku, mätu, zemiaky umyte, nakrájajte a odložte. Cibuľu nemusíte nakrájať veľmi nadrobno, stačí ju na záver rozmixovať.

Obrázok
Obrázok

Na rozohriaty olej hoďte nasekaný cesnak a niekoľko minút miešajte. Potom pridajte cibuľu a mätu. Je dobré, keď listy už opadajú.

Obrázok
Obrázok

Prisypte múku, zalejte vývarom/vodou a pridajte zemiaky do polievky. Keď sú zemiaky uvarené, jedlo osolíme, okoreníme a pridáme smotanu. Polievku prevaríme a potom rozmixujeme tyčovým mixérom. Nechajte panvicu vychladnúť na sporáku.

Obrázok
Obrázok

Áno, skoro by som zabudol: kým polievka chladne, opečte si na kocky nakrájanú rolku/kifli/chlieb, ktorým posypete polievku. Pred podávaním posypeme zvyšnými čerstvými listami, premiešame a máme hotovo.

Odporúča: