Portugalská kapustová polievka, nie pre dietárov

Obsah:

Portugalská kapustová polievka, nie pre dietárov
Portugalská kapustová polievka, nie pre dietárov
Anonim

Väčšina žien v domácnosti spája kapustovú polievku s chudnutím alebo diétou na rýchle spaľovanie tukov. Kapustovú diétu nájdete v kuchyniach väčšiny národov, my sme teraz pripravili sofistikovanejšiu, portugalskú verziu frankfurtskej polievky s klobásami, caldo verde, ktorá je tiež národnou polievkou Portugalska. Túto verziu by sme špeciálne neodporúčali na chudnutie.

Kapustnica, nie pre dietárov
Kapustnica, nie pre dietárov

Dodatky:

15-45 dkg kel (Couve portuguesa pôvodom z Portugalska tu nie je k dispozícii, tak som použil kel)

2 malé kúsky mäsa bez kosti (môže byť kuracie, bravčové a hovädzie mäso) 4- 5 zemiakov

2 strúčiky cesnaku

1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky

3-4 lyžice ryže (voliteľné)

2 lyžice olivového oleja klobása (ja som použil konskú klobásu, ale v Portugalsku ju robia s klobásou linguica, možno s chorizo)

soľ, korenie, citrón

Obrázok
Obrázok

Príprava:

1. Na olivovom oleji orestujeme krúžkovú klobásu. Keď zhnedne, vyberte kúsky klobásy dierovanou lyžicou a vložte cibuľu a cesnak na ich miesto a tiež ich opečte.

2. Pridajte kúsky zemiakov, trochu ich opečte na oleji z klobásy a cibule, povedľa nej dajte kosť a varte s dostatočným množstvom studenej vody, aby pokryla ingrediencie.

2. Keď sú zemiaky a kosť uvarené do mäkka, vyberte kosť z hrnca a roztlačte ju tyčovým mixérom. Ak je šťava príliš hustá, pridajte ešte trochu vody. Mala by byť riedkej konzistencie, keďže nerobíme krémovú polievku.

3. Kosť vráťte do rozmixovaného polievkového základu, dochuťte soľou a korením a pridajte na tenké plátky nakrájanú kapustu, krúžkovú klobásu (a ryžu, ak je zahrnutá).

4. Keď kapusta zmäkne, pokvapkáme šťavou trochou olivového oleja a znova prevaríme.

5. Pri podávaní pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy na zvýraznenie pikantnej chuti polievky!

Odporúča: