Lasagne sú klasické talianske jedlo. Ako urobiť originálnu verziu! Recept
Boloňské lasagne (Lasagne alla bolognese) nie sú lacné jedlo, no ich príprava je prinajmenšom nešikovná. Nižšie uvedené množstvo stačí pre 8 ľudí, no nákupný zoznam je dlhý, prineste si papier a pero alebo si vytlačte recept.
Dúfame, že aj vy máte voľný deň, keď nebudete chcieť nič iné, len pripraviť lasagne. Ak teraz krútite hlavou, hľadajte iný, jednoduchší recepttu a ak chcete tomuto pokrmu naozaj venovať aspoň pol dňa, čítajte ďalej.
Tento čas sa, žiaľ, naozaj nedá ubrať, pokiaľ sa neodchýlite od pôvodného receptu a neurobíte ho len s bravčovým mäsom. Ale potom to už nie je také chutné… V tomto prípade môžete dokonca skrátiť čas na polovicu.
Samozrejme, najviac času ušetríte, keď zájdete do talianskej reštaurácie, objednáte pár porcií pre rodinu/priateľov, vezmete ich domov, položíte pekný obrus a pripravené lasagne naložíte na taniere. Túto verziu však neodporúčame, pretože za porciu lasagní musíte zaplatiť 1 300 – 1 500 HUF. Je pravda, že verzia, ktorú robíme, tiež nie je lacná, ale je minimálne polovičná oproti reštauračným porciám. Oh, a pravdepodobne je vyrobený z lepších surovín a chutí lepšie. si pripravený? Tu je recept:
Najprv získajte nasledovné:
1 hlava červenej cibule, 250 g bravčového mäsa (mleté), 250 g hovädzieho mäsa (mleté), 2 mrkvy, jedna stopka zeleru, 1 konzervovaná paradajka, čerstvá bazalka, kokosový tuk/olivový olej, masová slanina, smotana/ryžová smotana, 1 liter mlieka, niekoľko polievkových lyžíc múky, mletý muškátový oriešok, lasagne cestoviny (2 krabičky)parmezán
a varenie sa môže začať.
Urobte bolonskú omáčku
- 1 hlava červená cibuľa
- 250 g bravčového mäsa
- 250 g hovädzieho mäsa
- 2 mrkvy
- stopka zeleru
- pol kg zrelých paradajok alebo 1 plechovka lúpaných paradajok
- 50 g kokosového tuku (môžete použiť aj olivový olej)
- soľ, korenie
- hustá mäsitá slanina
- 1 plechovka (ryžovej) smotany (Pôvodný recept má samozrejme bežnú smotanu, bohužiaľ som na ňu alergický, takže používam cereálnu smotanu.)
- čerstvá bazalka
Bešamel prichádza
- 10 dkg masla/alebo 10 dkg kokosového tuku
- 10 listov múky
- 1 liter mlieka
- mletý muškátový oriešok
- malá soľ
- voliteľné: mleté biele korenie
Zahrejte maslo/olej a za stáleho miešania pridajte múku. Ak je rozmixované, pomaly začnite postupne prilievať mlieko za stáleho miešania ručnou metličkou. Keď je všetko mlieko, varíme na miernom ohni 10-15 minút, stále miešame metličkou, kým nezhustne. Keď dosiahne správnu konzistenciu, dochuťte ho soľou, korením a muškátovým orieškom.