Piatkový koláčik: čokoládová sušienka plnená nutellou

Obsah:

Piatkový koláčik: čokoládová sušienka plnená nutellou
Piatkový koláčik: čokoládová sušienka plnená nutellou
Anonim

Je skoro začiatok roka, takže potrebujeme všetko, čo dieťa po krátkom lete dokáže utešiť. A k rodičovi. Na posledný víkend pred začiatkom školy sme si preto pripravili poriadne ťažký koláčik. Čokoládové sušienky sú veľmi dobré. A s nutellou bude aj to veľmi dobré lepšie.

August 070
August 070

Táto sušienka by bez Nutelly aj tak dlho na kuchynskej linke nevydržala, korenie a množstvo soli dodáva presne ten pravý CCC pocit. Ak budeme mať trpezlivosť a necháme ho dlhšie odpočívať - alebo zhodíme cesto vo štvrtok večer budúci týždeň - bude ešte drobivejšie a práškovejšie. A ak hľadáte žuvavejšiu a chrumkavejšiu plnku, pred pečením vyrovnajte guľky cesta trochu tenšie.

Ingrediencie: (na približne 20 veľkých sušienok)

30 dkg múky

1 ČL. prášok do pečiva

1 ČL. sóda bikarbóna

štipka mletého muškátového orieška

3 gr soli

10 dkg VEĽMI najemno nasekaná kvalitná horká čokoláda alebo mini čokoládové kvapky

20 dkg mäkké maslo 20 dkg cukru (polovica hnedého trstinového, polovica obyčajného kryštálového cukru)

jedna lyžička. vanilkový extrakt/pol vanilkového lusku vyškrabaných semienok/1 vanilkový cukor

1 ČL. mandľová aróma (sklovitá, priehľadná tekutina, nepoužívajte zelenú farbu)

1 celé vajce

1 vaječný žĺtok

20 ks. nutella

  1. Zmiešame prvých 6 ingrediencií.
  2. Maslo a dva druhy cukru miešajte ručným mixérom 2 minúty, potom pridajte vanilku, vajcia a mandľovú príchuť.
  3. Do maslovej zmesi pridajte zvyšok ingrediencií zmiešaných s múkou a pomocou drevenej varešky vytvorte homogénne cesto.
  4. Cesto rozdeľte na dve časti, vytvarujte z neho dve 20 cm tyčinky a nechajte v plastovej fólii odpočívať v chladničke aspoň 4 hodiny.
  5. Vyberieme pol hodiny pred pečením, aby sa cesto zohrialo, rozrežte tyčinky na 10 častí, vyrovnajte ich na väčší kruh o veľkosti dlane, do stredu vložte nutellu a cesto opatrne zrolujte okolo. Skontrolujeme, či nutela niekde v kruhu nevykúka, aby sa pri pečení nevysypala - ak áno, dajte tam trochu cesta navyše.
  6. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, 6 cm od seba, opatrne vyrovnáme na kotúč hrubý ako prst, aby sa cesto neroztrhlo, a pečieme v rúre predhriatej na 175 stupňov 10 minút. Vyberte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Odporúča: