Niekoľko tipov, ako sa vyhnúť otrave z chladničky v práci

Obsah:

Niekoľko tipov, ako sa vyhnúť otrave z chladničky v práci
Niekoľko tipov, ako sa vyhnúť otrave z chladničky v práci
Anonim

Po kúpeľni je kuchyňa zvyčajne najdôležitejšou súčasťou pracovísk a internátov. Všade sa nájdu ľudia, ktorí chtiac-nechtiac zabudnú jedlo, ktoré zostalo v chladničke, alebo dokonca znepríjemnia mikrovlnku. A hoci sú v novinách vždy len tie prípady, keď otravu jedlom spôsobí špina z „profesionálnej“kuchyne, no podľa štatistík je prostredie domova, vysokej školy a pracoviska v skutočnosti oveľa nebezpečnejšie.

V roku 2013 spustil Národný úrad pre bezpečnosť potravinového reťazca kampaň „Potraviny len inteligentne! O bezpečnosti potravín pre všetkých! kampaň, kde sa teraz uvádzajú tipy na používanie malých chladničiek a mikrovlniek. Viete napríklad, na akú teplotu by ste mali zohriať mrazenú zeleninu alebo ktorú policu chladničky je najlepšie umiestniť?

V novej sérii webovej stránky äteltcsakokosan.hu sa venujeme nástrahám internátneho života, samozrejme len z pohľadu bezpečnosti potravín. Mnohé chladničky alebo mikrovlnky na pracovisku zároveň konkurujú internátnym jednotkám, takže séria obsahuje užitočné tipy pre každého.

Mikrovlnná rúra

Spoločná mikrovlnná rúra je zvyčajne špinavá, čo má, žiaľ, jediné riešenie: treba ju vyčistiť. Dôležité je však dávať pozor na to, čo ako dlho a akým spôsobom kúrite. Používajte iba riad vhodný do mikrovlnnej rúry, vyhýbajte sa kovovým a kovom zdobeným predmetom. Je dobré, ak ho zohrievate prikryté a rovnomernejší efekt dosiahnete, ak jedlo premiešate a následne necháte 1-2 minúty odstáť. Jedlo sa oplatí krájať na menšie kúsky, pretože sa rýchlejšie zohrejú a je dôležité ho zohriať aspoň na 75 stupňov, pretože sa potom správne uvarí.

Chladnička

Tieto základné pravidlá platia aj pre domácu chladničku! Je dôležité, aby teplota v chladničke bola nastavená medzi 0 a 5 stupňami a aby mraznička fungovala aspoň pri -18 stupňoch. Ak chladničku zabalíte, nastavte ju na vyšší výkon, aby bola teplota všade v chladničke rovnaká.

Potraviny podliehajúce skaze musia byť vložené do chladničky do 2 hodín, v lete sa tento čas skracuje. Skupiny potravín umiestňujte na police oddelene a je tiež dôležité, aby surové a neumyté potraviny neboli umiestnené nad alebo vedľa hotového jedla. Ukážeme tiež, ako by mala vyzerať dobre vybavená chladnička.

vnútorná skriňa 2
vnútorná skriňa 2

Základným pravidlom je tiež uchovávať surové mäso a ryby na spodnej polici chladničky, aby nič náhodne nekvapkalo napríklad na syr a údeniny. A samozrejme by bolo tiež dôležité nenechávať hnilé, plesnivé, hnusné veci v chladničke týždne či mesiace.

Výpadok

Čo ak vypadne napájanie? Treba všetko vyhodiť, alebo to bude ešte dobré? Odborníci o tom hovoria toto:

  • Plne naplnená mraznička so zatvorenými dvierkami udrží požadovanú teplotu takmer 48 hodín. Ak je mraznička naplnená do polovice, tento čas sa skráti na 24 hodín.
  • Produkty, ktoré ešte nie sú úplne rozmrazené, je možné znova zmraziť (v tomto prípade môže dôjsť k zhoršeniu kvality, ale šanca na problém s bezpečnosťou potravín je minimálna).
  • Ak sa mrazené potraviny rozmrazili, ale sú stále studené, znova ich nezmrazujte! Využime to čo najskôr!
  • Pre takéto prípady sa oplatí ponechať nejaké ľadové batérie v mrazničke. Umiestnite niektoré do chladničky počas výpadku prúdu!

Odporúča: