Ak chcete lahodný, šťavnatý, ľahký koláčik, namiesto jablkových variácií prejdite na ananás. Môžete použiť konzervovaný alebo čerstvý ananás, dostupná je aj jeho mierne osladená verzia, takže získate sviežu sviežu chuť s vanilkou a trochou citrónovej šťavy.
Takto si poradí s tenkou citrónovou polevou navrchu, ale môžete ju posypať aj trochou čokolády alebo mliečnej čokolády.
Príslušenstvo: (pre 20×20 štvorcový alebo 22 cm okrúhly tvar)
polovica vanilky/ 2 vanilkové cukry
15 dkg cukru
2 vajcia
10 dkg rozpusteného masla
1 ČL citrónovej šťavy
15 dkg múky
8 gr prášku do pečiva30 dkg scedeného mierne pocukrovaného, nasekaného konzervovaného ananásu
pre polevu:
3 ekv. práškový cukor
1 polievková lyžica. ananásová šťava1 ČL citrónovej šťavy
- Ananás dáme do sitka, aby dobre odkvapkal, kým zostavíme cesto, formu vystelieme papierom na pečenie.
- Rozdrvte cukor s vyškrabanými semienkami vanilkového struku, zmiešajte do hladka s vajíčkami, citrónovou šťavou a rozpusteným maslom.
- Preosejte prášok do pečiva zmiešaný s múkou, otočte a premiešajte.
- Nakrájajte ananás na malé kúsky a potom ho ešte trochu rozmixujte tyčovým mixérom. (Netreba to úplne rozmixovať na pastu.) Vmiešame do cesta, uhladíme do formy na pečenie.
- Pečte v rúre predhriatej na 175 stupňov 35-40 minút, ale po 25 minútach voľne prikryte alobalom, aby cesto nezhnedlo.
- Vyberte ho z rúry, otočte na mriežku, odlepte pergamenový papier a nechajte trochu vychladnúť. Zmiešajte ingrediencie polevy a prikryte nimi koláč.