Ak si vyberiete takýto gril, nebude dymiť

Obsah:

Ak si vyberiete takýto gril, nebude dymiť
Ak si vyberiete takýto gril, nebude dymiť
Anonim

Grilovanie v záhrade je jedným z najlepších programov na jarné, letné a dokonca aj jesenné dni – pokiaľ to počasie dovolí. Jedlo varené na otvorenom ohni či žeravých uhlíkoch má úplne inú chuť a aj vďaka nim je varenie a jedenie udalosťou, ktorá nás stále baví. Zároveň je úplne jedno, aký je náš gril, pretože ak si nedáte pozor na nejaké malé detaily, grilovanie vás môže ľahko omrzieť.

Postavené alebo mobilné?

Ako prvý krok si v sebe ujasnite, aký druh záhradnej pece by najlepšie vyhovoval vašim potrebám, a tu netreba pamätať len na cenu.

Pojazdný záhradný gril zoženiete už za niekoľko tisíc forintov, prípadne si ho aj vyrobíte, takže to naozaj nie je veľká investícia. Postavená stojí podstatne viac a umiestnenie je potrebné zvoliť presne, keďže sa nedá posunúť, nie je možné ho zmeniť, ak sa vám na mieste, kde je umiestnený, niečo nepáči.

Medzi pohyblivými možnosťami musíte myslieť aj na to, čím ju podpálite. Verzie na drevené uhlie sú najlacnejšie a jedlo na nich pripravené má navyše špeciálnu chuť. Tie, ktoré pracujú s plynom, sú čistejšie, no na to sa treba o fľašu aj starať. K dispozícii je aj gril, ktorý využíva slnečné lúče, ale na to je vhodné naozaj len pekné slnečné počasie.

Dobre premyslené umiestnenie

Keď už máte záhradnú rúru, najdôležitejšou otázkou je, kam ju umiestniť. Dôležité nie je len to, aby to neprekážalo, ale treba myslieť aj na to, že pri peci bude stáť kuchárka, pre ktorú je dobré, ak neprídete o spoločenský život a nie dostať úpal pri otáčaní mäsa.

Musíte teda zabezpečiť, aby bol nad hlavou kuchára nejaký tieň. To nielenže chráni pred páliacim slnkom, ale ako kuchár sa k tomu pridáva aj teplo ohňa, ktoré môže naozaj ľahko spôsobiť nevoľnosti aj v relatívne chladnejších dňoch, nehovoriac o vlne horúčav. Tienidlo však musí odolať prípadnému dymu a musí byť v dostatočnej vzdialenosti od ohňa, aby sa zabránilo jeho vznieteniu. Slnečníky môžu byť dobrým riešením, ale len vtedy, ak sa im nemusíte neustále vyhýbať a dajú sa dostatočne bezpečne upevniť s prihliadnutím na protipožiarne aspekty. Ideálnym riešením by bola pergola alebo hustý tieň väčšieho stromu.

Záhradný gril by mal byť umiestnený tak, aby bol v blízkosti nejaký zdroj vody. Tá môže byť vo forme záhradnej batérie, no dobré je aj to, ak je kuchyňa na pár krokov. V každom prípade sa oplatí sprístupniť to druhé z grilu, pretože všetko sa bude vykonávať odtiaľto a ak niečo zostane, musíte si to sem prísť.

Aj keď to nie je nutnosť, je dobré mať v okolí elektriku, pretože ju možno budete potrebovať, ak nie pre nič iné, tak pre trochu hudby. Možno však budete potrebovať aj elektrické kuchynské spotrebiče na pečenie a miešanie koktailov vonku.

Keďže v záhradnej peci žiari oheň a žeravé uhlíky, stúpajúce teplo je dosť vysoké, čo môže poškodiť rastliny nad alebo vedľa pece. Pri vstavanej rúre je dobré podľa toho zariadiť záhradu a pri peci orezať nižšie visiace konáre stromov alebo okolité kríky, pretože teplo ich môže popáliť a dokonca aj zapáliť. Vedro s vodou (alebo menší hasiaci prístroj) nikdy nezaškodí mať po ruke, pretože ak sa z nejakého neočakávaného dôvodu rozhorí rúra alebo jej okolie, je životne dôležité, aby sme čo najrýchlejšie začali hasiť.

Pri pečení je, samozrejme, dôležitá nielen blízkosť kuchyne, ale aj stabilný malý stôl, prípadne - v prípade vstavaných rúr aj pracovný stôlnepoškodzuje ingrediencie, potrebné kuchynské náčinie a samozrejme na umiestnenie občerstvenia,“dodáva Kata Kálmán, záhradnícka inžinierka a konateľka Kertelünk Kft.

GettyImages-155385877
GettyImages-155385877

Výber grilu

Pri výbere grilu sa oplatí venovať pozornosť aj praktickým aspektom. Jednou je veľkosť: šesťčlennej rodine trvá varenie na jednom bodkovom grile frustrujúco dlho, najmä ak chcete grilovať viacero vecí. Možno sa oplatí vybrať si väčší gril, ak ste len dvaja, ale môžete pozvať svoju skupinu priateľov.

Okrem veľkosti je dôležitá aj možnosť nastavenia výšky roštu. Vďaka tomu môžete jedlo pripravovať niekoľkými spôsobmi a je oveľa nižšia šanca, že sa jedlo pripáli.

Ke grilu sa oplatí dokúpiť pevnú železnú dosku alebo kotúč brány, keďže jedlá môžete pripravovať aj úplne inou technikou.

Odporúča: